Ingredienti:
500 gr. di primosale (formaggio fresco tipo tuma); 70 gr. di sarde salate; farina; olio d’oliva; pepe e sale.
Preparazione:
Tagliare a dadini di media grandezza il formaggio che infilzerete con uno stuzzicadenti insieme ad un pezzetto di sarda. Cospargere gli spiedini di sale e pepe, passarli nella farina e friggerli nell’olio bollente. Servire subito.