Ingredienti:
Gr. 500 di salsiccia; gr. 500 di patate; ½ lt di salsa di pomodoro; 50g di concentrato di pomodoro; una cipolla media; mezzo bicchiere di vino rosso; olio extravergine di oliva; sale; pepe.
Preparazione:
Soffriggete in una padella con poco olio di oliva la salsiccia a tocchetti, sfumate con il bicchiere di vino, fate sciogliere il concentrato di pomodoro con acqua quanto basta, prendete un tegame capiente fate soffriggere la cipolla tagliata sottile con olio e un poco di acqua calda e aggiungete le patate, la salsiccia il concentrato sciolto la salsa di pomodoro e mettete a cuocere per 60 minuti, aggiustate di sale e pepe. Condimento perfetto per una pasta fatta in casa.