Ingredienti:
5 mandarini maturi non trattati; 400 gr. di alcool da cucina; 400 gr. di zucchero; 1 litro d’acqua.
Preparazione:
Mettete in infuso d’alcool la scorza dei mandarini ben pulita della parte bianca e lasciate macerare per 5-6 giorni. Preparate con acqua calda lo sciroppo con lo zucchero e, quando si sarà raffreddato unitelo all’alcool dei mandarini e amalgamate. Scolate e imbottigliate. Potete gustarlo dopo una ventina di giorni.
Ricetta alternativa
Preparazione:
Chiudete in un barattolo la scorza di 5-6 mandarini con l’alcool. Lasciate macerare per circa un mese. Preparate con acqua calda e zucchero lo sciroppo e, quando si sarà raffreddato, unitelo all’alcool rimanente. Versatevi quindi l’infuso che avevate preparato, amalgamate bene, scolate e imbottigliate.