Ingredienti:
1 litro di latte; 70 gr di amido; 250 gr di zucchero; 1 bacchetta di cannella.
Preparazione:
Mescolate in una pentola il latte, lo zucchero, l’amido e la cannella in modo che non si formino grumi. Ponetela sul fuoco moderato e continuate a mescolare facendola rapprendere. Dopo qualche bollore, versatela in contenitori inumiditi. Quando sarà fredda può essere guarnita con pistacchi tritati.